近日
佛山顺德的“莫氏鸡煲”走红了
它被网友戏称为“全网最不念念火”的饭铺
“喝汤可能拉肚子，此属平日”
“太破损，不念念干活，只念念休息”等
雇主一系列看似劝退门客的操作
反倒未必引爆全网眷注
放过莫氏鸡煲！
恩平靓鸡肯求出战！
恩平来帮你“升沉火力”
为诸君门客准备了
恩平“吃鸡指南”
请保藏好
除了鸡煲
来恩平，还能这么“吃鸡”
恩平泥焗鸡
恩平泥焗鸡，是一皆满载乡村炮味的传统好意思味。它的灵魂，源于恩平先天不足的当然环境——这里放养的走地鸡，肉质紧实、鲜香统统。师父将整鸡腌制入味，用锡纸包裹，埋入烧热的土壤中，专揽土块的余热逐渐焗熟。所有历程不加水、不径直明火，全靠土壤的热力将鸡肉的汁水和香气紧紧锁住。
揭开锡纸的蓦地，金黄的鸡皮微微焦脆，热气裹着浓郁的肉香扑面而来。咬上一口，皮脆肉嫩，汁水在口中迸发，连骨头都透着香味。那种原始、质朴的味说念，让东说念主仿佛回到了乡间的灶头旁。就连广东电视台主抓东说念主尝事后都忍不住吟唱：“厚味到吮手指！”
恩平盐焗鸡
位于东成镇的恩平盐焗鸡，雇主选择2-3斤恩平走地靓鸡，以盐焗鸡粉、老抽腌制1小时上色入味。粗盐大火炒热后铺底盖鸡，中小火焖焗20分钟，制品金黄油亮、咸香入骨，纯正粤式风度。
恩平鸡粒饭
恩平鸡粒饭是土产货极具特质的经典名菜，选择鲜活走地鸡剔骨剁成紧密肉粒，开云sports与纯正恩平大米同烹。鸡肉的甘醇油香与大米的清甜米香充分斡旋，出锅时鸡香、饭香双重扑鼻，粒粒油润入味，口感鲜香不腻，一口便锁住纯正恩平风度。
恩平簕菜捞鸡
这个时节，簕菜文化创意园内的簕菜赶巧鲜活孕育期，叶片翠绿、幽香浓郁，恰是一年中最 “好意思味”的景况。园内小新厨房尽心推出恩平特质篡改菜——簕菜捞鸡，将土产货走地鸡的嫩滑与簕菜突出的簇新甘香竣工斡旋，口感澄澈不腻，风度突出回甘，一口尝尽恩平纯正山野鲜味。
恩平白斩鸡
白斩鸡，是食材与烹调的诗意对话。选择恩平基龙凤山鸡，以最朴素的烹调相貌，保留鸡肉的原汁原味。鸡皮的脆爽、鸡肉的滑嫩，搭配一碟葱姜酱油，便足以叫醒味蕾，让东说念主感受到大当然的馈遗和生存的本真。
恩平基龙凤山鸡是引自海南鸡鸡种，经过反复选育、纠正，而成的稳固品种。凤山鸡选拔平地放养的相貌衍生，凤山鸡饲养周期在130天，山林间放养，灵通量大，肉质鲜好意思。
与其慌乱地列队三四个小时
不如随“鸡”应变
随着恩平“吃鸡指南”
来恩平吃不同样的鸡！
厚味的鸡
从来不啻一家
来恩平
处处皆是谜底
开首：恩平市融媒体中心记者、包袱剪辑：张卫锋
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