本文转自：北海日报

侨港落日 谭瑞军 摄 　　2018年，我第一次来北海，不知谈有侨港镇，只知谈有侨港海滩，因为那是5路公交车的至极站。内陆东谈主最特殊的是海，见站牌上有海滩二字，我和浑家就在公交车上定心坐下来。反恰是坐到至极，车上也只剩咱们两个东谈主，咱们就边聊天边看着窗外状态，直到公交车又一次停驻。“到站了，下车吧。”司机教导。我下意志问：“是至极站吗？”司机说：“咋不是至极？再开就开海里去了……”咱们下车往车前一看，可不前边照旧是海滩了吗！

　　第一次来侨港就只记着了这片海滩，没太注意“侨港”二字，但回到北京查阅对于北海的文史贵寓，就知谈了侨港不仅有海滩，还有侨港风情街、侨港镇、侨港船埠、电建村（电白寮）和亚平村等。

　　再到侨港，心里已不啻于那片海滩，但如故在何处下车。下车时发现，前次的土路和瘠土已然酿成了城镇街谈，这让我惶恐于它的发展之快。接下来几年，它发展得更快，“玩在银滩，吃在侨港”在北海已成为一句见闻习染的话，几年间，侨港风情街已成为北海旅游一张烫金的柬帖。

　　行为北部湾旅游城市的北海，好意思食天然早就有其特质，但为什么侨港风情街好意思食这样快就爆火起来？原因好像有两个，一是越南好意思食特质，二是疍家好意思食结净，这和侨港东谈主是分不开的。单纯的侨港镇历史并不长，它是1979年为安置越南回国的7700名归难侨故意建造的，其初名华裔渔业公社，1984年改名新港镇，1987年易名侨港镇。这些回国难侨都是些什么东谈主？主如若其时淹留在越南沿海的疍民和越南华裔。这些东谈主回国后，制作的好意思食在越南特质和疍家仪态上能不结净？

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　　北海沿海沿边，开云sports原本就有不少东谈主祖上是疍民，他们长年生涯在海上，一般是不下船的。陆地东谈主坐船有东谈主会晕船，疍家东谈主上岸也有东谈主会晕地，长年船上水里的生涯，养成了疍家东谈主好多特有的风气，其中就包括饮食方面。别认为疍家东谈主只生涯在海边就饮食粗简，如果你有幸吃一次疍家东谈主的喜宴，就知谈疍家东谈主的饮食有多“虚耗”了，龙虾、鲍鱼这类顶尖食材，在疍家东谈主喜宴上都不鲜见，尤其“海味”一项，出自疍家东谈主时代的更是绝品。

　　北海疍家东谈主上岸后，天然部分东谈主传承了前辈的疍家好意思食时代，但由于年代久远、食材受限，能否皆备保留原味已难保证。而归侨群体则有所不同：他们回国前多接续疍家生涯形态，回国后也捏续从事渔业，有些老东谈主于今仍长年居于船上，未始上岸。由于生涯环境变迁与代际更迭，疍家饮食本事在归侨中也仅传承了一两代，原汁原味的接续相似濒临挑战。虾公米壹、鸡丝粉、煲仔粉、蟹仔粉等，都是侨港风情街的牌号小吃。至于越南仪态，我尝过的越南卷粉尤为正统——米皮薄如蝉翼，包裹木耳、猪肉与虾仁，淋上酸甜鱼露，仪态特有。在家门口就能品味到如斯结净的越南好意思食，为侨港风情街增添了一层异地魔力。

　　来南边旅游和旅居的东谈主多是慢生涯，侨港风情街最吵杂的时期亦然半夜到凌晨。风情街纵横几条街，总长一千多米，不错边走边尝，也不错每次只吃一家。我可爱后者，相对安逸的环境更利于想考，如果一边享受好意思食，一边再聊聊眼下的前世今生，那就更心仪了。